ניסוי ניסיוני כדי להשוות טכנולוגיית עיבוד ביולוגי מתמשך בייצור בשר מטופח. לאחר תוצאות יוצאות דופן בתעשיית התרופות, Stämm משתפת פעולה עם SuperMeat בהתרחבות לתעשיית טכנולוגיית המזון, בסיוע Varana Capital.
תל אביב, ישראל ובואנוס איירס, ארגנטינה, 5 בפברואר, 2025 /PRNewswire/ — החברות שיתפו פעולה כדי לשפר עוד יותר את תהליך בשר העוף המשולב של SuperMeat עם הביוריאקטור החדש של Stämm. Varana Capital, משקיעה הדדית בשתי החברות, מספקת תמיכה אסטרטגית כדי לקדם את השותפות הזו, המשקפת את אמונתם בפוטנציאל שלה.
Stämm, חדשנית בייצור ביו-תרופות, מתרחבת לטכנולוגיית מזון לאחר תוצאות מבטיחות עם תרבות תאי גזע. הם מנצלים את הביו-מעבד שלהם, ביוריאקטור אוטומטי מתמשך ללא בועות המציע חיסכון בעלויות חסר תקדים וגדלת פרודוקטיביות נפוצה פי 15 בייצור ביולוגיים.
SuperMeat, חברת בשר מעובד, התגלתה כשותף ראשון אידיאלי עבור טייס במתקן שלהם, בעקבות פריצת דרך בהשגת שוויון עלויות לייצור תרנגולות מטופשות ב-11.79 דולר לפאונד, בשילוב מהירות חסרת תקדים וייצור גבוה של שרירים ושומן ישירות מתאים בעלי חיים.
“במהלך החודשים הקרובים, צוות משותף יבחין ויעריך כיצד לשלב את הביו-מעבד שלנו בתהליך הייצור של SuperMeat. אנו נרגשים לראות את תוצאות הברית הייחודית הזו”, אמר Yuyo Llamazares Vegh, המנכ”ל של Stämm.
שיתוף הפעולה נועד לשפר את צמיחת סיבי השריר, האריכה, והיתוך לתוך רקמת שריר בוגרת, תוך שיפור היווצרות אדיפוציטים, כדי לייצר חתיכות אורגניות שלמות. התפתחויות אלה צפויות להוביל לעלייה משמעותית במסה של המוצר, המאפשרת ייצור של בשר מטופח יעיל מבחינה כלכלית אשר משקף מקרוב את מבנה הבשר הקונבנציונלי ואת הטעם.
“שיתוף פעולה זה מראה כיצד טכנולוגיות משלימות יכולות לשלב כדי להניע התקדמות בתעשיית הבשר המשולב”, אמר Ido Savir, מנכ”ל SuperMeat. “על ידי איחוד הטכנולוגיות שלנו, אנו יוצרים נתיב למוצרי בשר מגדלים שלמים שמספקים איכות מעולה ומושך לצרכן”.
החברות ישתמשו בתוצאותיהם כדי לפתח מודל קידום תהליך ומחקר לכלכלה של התהליך והתקנים. מדדים ניסיוניים יוכיחו את הפוטנציאל של הטכנולוגיה של Stämm להפחית את עלות הסחורה באמצעות יעילות מוגברת של מדיה תרבות לייצור ביומסה.
עם שוק חלבון חלופי צפוי להגיע עד 290 מיליארד דולר עד 2035, על פי דו”ח BCG ו Blue Horizon, זה מייצג הזדמנות עסקית גדולה.
“הרוח היזמית יוצאת הדופן של ישראל והיכולת הטכנולוגית שלה הופכים אותה ליעד השקעה אידיאלי לקידום המהפכה בייצור חלבון אלטרנטיבי, הן על ידי הצגת חדשנות ביו-הייצור של Stamm לתוך המערכת האקולוגית שלה והן על ידי שילובם עם המומחיות של “Supermeat, אמר Ezra Gardner, מייסד שותף ו-CIO של Varana Capital.
על השותפים
Stämm מפתחת טכנולוגיית ביוריאקטור מתמשכת כדי לחולל מהפכה ביולוגית. הפתרונות שלה משפרים את הפרודוקטיביות ואת היכולת להתרחב, ומאפשרים לשותפים בכל המגזרים ברחבי העולם. https://www.stamm.bio/
SuperMeat, מובילה בבשר עוף מטופח שגדל ישירות מתאי עוף, משנה את מערכת המזון עם חלבונים חלופיים בר קיימא, ניתנים למידה וגמישים. https://supermeat.com/
אודות Varana Capital:
Varana Capital, הממוקמת בדנבר ובתל אביב, משקיעה במנהיגים בעלי חזון ומעודדת השפעה גלובלית באמצעות שותפויות אסטרטגיות במגזר הציבורי והפרטי. https://varanacapital.com/
איש קשר לתקשורת:
Kelci Jones kmj@varanacapital.com
לוגו– https://mma.prnewswire.com/media/2612265/Varana_Capital_Logo.jpg
